Receta Hermanos Green: Pizza de Cuatro Platos
Esta espectacular pizza combina desayuno (salsa Bloody Mary y huevos revueltos), almuerzo (ensalada César con pollo), cena (macarrones con queso, beicon y jalapeños) y postre (chocolate, fresas y nubes) EN CADA PORCIÓN. Se distribuye desde el centro hacia afuera para que se pueda comer en el orden adecuado.
Base:
Masa de pizza (del pasillo de congelados del supermercado o de la pizzería más cercana)
Harina de maíz
Aceite de oliva
Desayuno:
½ taza de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de rábano
6 hojas de apio
½ limón, exprimido y rallado
1 cucharadita de salsa inglesa
Una pizca de sal y pimienta
2 huevos
¼ taza de queso Cheddar rallado
½ pimiento morrón rojo picado
1 cucharada de albahaca picada
Almuerzo:
½ taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza en grano
¾ taza de queso Parmesano rallado (reservad ¼ para la corteza)
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de arroz
½ limón exprimido
Una pizca de sal y pimienta
1 cucharadita de salsa inglesa
1 pechuga de pollo a la plancha
2 cucharadas de panceta picada y dorada con su grasa
1 lechuga romana
Salsa barbacoa
Cena:
3 tazas de macarrones hervidos
1 taza de queso Mozzarella rallado
1 taza de queso Cheddar rallado
4 lonchas de beicon cocinado
1 jalapeño picado
Nata agria
Tabasco
Postre:
10-15 galletas de chocolate rellenas de nata, machacadas
½ kg de fresas picadas
¼ taza de azúcar
1 bolsa de nubes
1 tableta de chocolate o virutas de chocolate
INSTRUCCIONES:
Desayuno:
1.- Batid la salsa de tomate, la salsa de rábano, las hojas de apio, la ralladura de limón, la salsa inglesa, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Apartadla.
2.- Haced los huevos revueltos con el pimiento morrón y el queso, mientras la pizza está en el horno (Ver montaje #1 más abajo)
Almuerzo:
1.- En un cuenco mediano, mezclad la mayonesa, la mostaza, el queso Parmesano, el aceite de oliva, el vinagre de arroz, la salsa inglesa, el zumo de limón, la sal, la pimienta, la panceta y su grasa hasta que quede homogéneo.
2.- Picad el pollo a la plancha y media lechuga romana. Añadid el aliño y mezcladlo bien. Apartadla.
Cena:
1.- Coced los macarrones, escurridlos y apartadlos.
2.- Mezclad la nata agria y el tabasco en un bote para hacer una deliciosa mayonesa picante.
Postre:
Picad las fresas y echadles azúcar por encima.
Montaje #1:
1.- Precalentad el horno a 190ºC. Sacad una bandeja del horno antes de que se caliente.
2.- Amasad la base de la pizza sobre la encimera previamente espolvoreada con harina de maíz. Usad un rodillo si es necesario. Presionad hasta dejarla muy fina y de unos 35 centímetros de diámetro. Cubrid la bandeja de horno con papel de aluminio y ponedle un poco de aceite de oliva. Pasad la masa de pizza a la bandeja. Echadle aceite de oliva por encima extendiéndolo con cuidado.
3.- La idea es distribuir los ingredientes en forma de diana. No tiene que ser perfecta, pero dejad espacio para todos los platos. ¡Son cuatro en total!
• Añadid un poco de salsa de tomate Bloody Mary en el centro de la masa.
• Alrededor, para el almuerzo, poned el ¼ de taza de queso Parmesano que habíamos reservado.
• Alrededor, para la cena, poned las lonchas de beicon y la Mozzarella rallada.
• Alrededor, para el postre, poned las fresas picadas con azúcar.
4.- Hornead la pizza hasta que la masa esté hecha, unos diez minutos.
Montaje #2:
1.- Añadid los huevos revueltos con el pimiento morrón y el queso en la parte del desayuno.
2.- Poned la ensalada de pollo en la parte del almuerzo.
3.- Echad los macarrones en la parte de la cena. Cubrid con queso Cheddar rallado.
4.- Añadid las nubes y las galletas de chocolate machacadas en la parte del postre.
5.- Volved a meter la pizza en el horno hasta que el queso se haya fundido y las nubes se hayan derretido, unos 7 minutos.
Montaje #3:
1.- En la parte del desayuno echad un poco de salsa de tomate Bloody Mary y albahaca fresca picada.
2.- En la parte del almuerzo, echad salsa barbacoa.
3.- En la parte de la cena, poned un poco de mayonesa picante y añadid trozos de jalapeño.
4.- Quemad las nueves y añadid unas virutas de chocolate a la parte del postre.
Cortad la pizza e invitad a todos vuestros amigos a probarla.